Cuidar da segurança dos alimentos envolve também a forma como tudo é guardado, já que cada produto tem a forma correta de ser armazenado.
Veja abaixo como armazenar cada tipo de alimento:
Verifique seu conhecimento!
Por que é importante observar as condições e temperaturas de armazenagem?
- Para evitar a reprodução de bactérias.
- Para evitar contaminação por contato, a contaminação cruzada e a recontaminação.
- Para garantir que os alimentos servidos aos clientes estejam seguros.
- Todas as anteriores.
Resposta correta: alternativa 4
Clique aqui para ter acesso à RESOLUÇÃO N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que contém o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação completo.
