Name: Costela de Tambaqui Frito : com Creme de Camarão e Milho Tostado
Yield: 6
Ingredients: 300.0g Preparo para Milanesa Knorr Professional 800 g; 6.0g Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional 1,1kg; 10.0g Caldo Delícias do Mar Knorr Professional 1,01kg; 1.0kg Costelas de Tambaqui; 30.0ml Azeite; 45.0g Molho Branco Bechamel Knorr Professional 1,1 kg; 10.0g Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional 1,1kg; 6.0g Caldo Delícias do Mar Knorr Professional 1,01kg; 500.0ml Leite; 300.0g Camarão Limpo sem casca e cabeça; 5.0g Cúrcuma em pó; 50.0ml Azeite; 300.0g Tomate Italiano sem sementes em cubos pequenos; 150.0g Cebola picada em cubos pequenos; 150.0g Pimentão Verde em cubos pequenos; 20.0g Coentro Fresco picado; 5.0g Tomilho Fresco picado; 600.0g Mandioca cozida e amassada; 6.0g Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional 1,1kg; 25.0ml Azeite; 500.0g Milho Verde cozido; 2.0g Páprica Defumada

Experimente a saborosa Costela de Tambaqui Frito com Creme de Camarão e Milho Tostado, seguindo uma das grandes tendências gastronômicas de 2025, Raízes Culinárias. Essa receita combina sabores tradicionais com uma apresentação moderna, perfeita para surpreender e fidelizar seus clientes

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Preparação

Tambaqui Frito
- Secar bem a costela de tambaqui. Reservar.
- Em um recipiente, temperar o tambaqui com o Caldo Delícias do Mar Knorr Professional, o Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional, o azeite e mexer bem.
- Empanar o peixe com Preparo para Milanesa Knorr Professional.
- Fritar por imersão em óleo quente a 180°C até ficar dourado e transferir para papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Servir o peixe frito acompanhado do Creme de Camarão e Milho Tostado.
Creme de Camarão
- Em uma panela, misturar o leite e o Molho Branco Bechamel Knorr Professional. Levar ao fogo mexendo até espessar. Reservar.
- Em uma tigela, temperar o camarão com o Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional e a cúrcuma.
- Em uma panela, refogar o camarão com 20 ml de azeite e reservar. Na mesma panela, refogar o tomate, a cebola, o pimentão no restante do azeite.
- Adicionar o Caldo Delícias do Mar Knorr Professional, o camarão cozido, o coentro, o tomilho, o molho branco pronto e misturar bem.
- Colocar a mandioca e mexer bem.
- Manter aquecido até o momento de servir.
Milho Tostado
- Em uma panela, refogar no azeite o milho com o Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional, páprica até ficar bem dourado.
- Manter aquecido até o momento de servir.

Costela de Tambaqui Frito : com Creme de Camarão e Milho Tostado

Ingredientes

Tambaqui Frito

Preparo para Milanesa Knorr Professional 800 g

Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional 1,1kg

Caldo Delícias do Mar Knorr Professional 1,01kg

Creme de Camarão

Molho Branco Bechamel Knorr Professional 1,1 kg

Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional 1,1kg

Caldo Delícias do Mar Knorr Professional 1,01kg

Milho Tostado

Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional 1,1kg

Preparação

Tambaqui Frito

Creme de Camarão

Milho Tostado

O que irá receber:

Costela de Tambaqui Frito : com Creme de Camarão e Milho Tostado

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